Businesslunch

12.00 - 14.30 Uhr

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Vorspeisen

Gebeizter Lachs I Avocadocrème I Störkaviar I Zitrusfrüchte
16,-

Oktopus I Mango – Chili – Crème I Perlzwiebeln I Kräuteröl 
14,- 

Beef Tatar I Störkaviar I Eigelb I Frissée
23,-



Pasta I Risotto

Rigatoni I Foie gras – Sauce I Pfifferlinge I Trüffel 
21,-

Sepiarisotto I Basilikumpesto I Schalottencrème I Perlzwiebeln 
16,-

Fisch I Fleisch

Tranchen vom Rinderfilet I Süßkartoffelpüree I Mischpilze I Möhrchen I Lauch 
33,-

Kalbskarrée I Chicorée-Frühlingslauch-Marinade
36,-

Filet vom Iberico I Brombeerensauce I Aprikosen I Süßkartoffel-Paprika-Püree
29,-

Baramundi I Parmesancrème I Dill-Öl I grüner Spargel I Spinat I Erbsen
31,-

Seeteufel I Karotten-Orangen-Püree I Karottenwürfel I Crème fraîche I Röstzwiebeln 
33,-

Kabeljau I Avocado I Kurkumagel I Koriandergel
29,-

side dishes 3,-

Rosmarinkartoffeln

Risotto bianco

Blattsalat der Saison

 Karotten-Orangen-Püree 

Dessert

  Himbeersorbet I Rhabarbermousse I Rote Bete-Crème I Pistaziensponge I Schokoladencrumble
11,-

Crème brûlée I Kokoseis I Crumble I Haselnuss I Mangocrème
13,-

Haselnussbiscuit I Pralineneis I Makadamiacrème I

 Schokoladencrumble I Schokoladensponge I Pralinenganache 

16,-

All prices include 19% VAT